Школа чаю
Для всіх, хто любить чай
і хоче познайомитися з ним ближче
Четверте заняття буде
3 грудня онлайн!
Багацько-хто нас питав, просив і навіть вимагав – навчіть чаю! Ось, маєте.

Це базовий курс «з родзинкою». З одного боку основи основ: сорти і види чаю, трішки історії і культури, одним оком у професійну дегустацію, стандартні й не дуже способи заварювання. З іншого – авангард, сторітелінг, тренди і лайфгаки!
Як все буде?
Зустрічаємося раз на три місяці, чотири рази на рік. Після кожного заняття робимо домашку й спілкуємося без обмежень у секретному чаті!
Заняття перше:
Китай і тренди
• Що таке чай і де він з'явився (спойлер), історія, культура, філософія
• Сім груп китайських чаїв: особливості смаку і виробництва, види зборів і сировини. Дегустація
• Китайська чайна церемонія. Знайомство з посудом і заварювання від майстра
• Чайні тренди
• Трішки інтерактиву. Тітестінг з нетрадиційними методам заварювання
• Домашнє завдання
3 березня
Заняття друге:
Японія і чайні професії майбутнього
• Знайомство з японськими чаями + дегустація
• Все про матча. Заварюємо і порівнюємо матча різної якості
• Умамі – славнозвісний п'ятий смак.
• Набір компетенцій чайних фахівців в текучій сучасності. Перші споживчі тренди посткоронавірусного ринку.
• Чайні тренди після корони

21 травня
Заняття третє:
Впливи і зміни:
як чай змінює країни, вода впливає на чай, а інгредієнти поєднуються між собою

•Історія Чаю. Складні XVII- поч. XIX століття. «Від нерозуміння до укорінення».
•Пуер на чайних ринках Китаю – експертне бачення.
•Як вода впливає на чай?
•Міксологія і ароматизація.
•Асам і Дарджилінг – історія та відмінності.
•Спеціальний гість із Англії.

3 вересня
Заняття четверте:
Біологія і культура чорного чаю: від подорожей до сторітелінгу
• Батьківщина чаю. Поява чаю в Кореї, Японії, в Африці та на Яві. Африка як провідний експортер.
• Чайні мандри: Дарджилінг, Індія. Історія чаю в Дарджилінгу, плантацї, сезони, види чаю.
• Чай з погляду біології. З чого складається чайне листя? Як чай впливає на людину? Міфи і правда в наукових дослідженнях.
•Чорні чаї Кенії та Цейлону. Тренди і майбутнє.
•Чайні експерименти. Наочно про склад чаю та його властивості.

3 грудня
Хто навчатиме?
Wow-команда Teahouse + запрошені експерти
Костянтин Мазурик
Засновник, головний сомельє і креативний директор Teahouse. Амбасадор Міжнародного чайного чемпіонату в Україні. Вигадник і мрійник!
Ольга Маслова
Біологиня-популяризаторка, к.б.н., співзасновниця проекту Nobilitet та ведуча програми «Наука як по маслу».
Максим Малигін
Керує проєктом з вирощування українського чаю в в Карпатах – «Червона гора – Гора Жорніна». Чай зростає в Україні». Є членом європейської Tea Grown in Europe (EuT) та американської League of Tea Growers асоціацій, які об`єднують людей, які вирощують чай.
Михайло Шипер
Професійний чайний майстер з 15-річним досвідом заварювання і дегустацій чаю, експериментатор і вигадник.
Максим Шахалов
Мандрівник і підприємець у сфері туризму. Став призером TeaMasterCup Ukraine у номінації «Дегустація чаю» (Tea-testing), після чого заснував компанію TEA&TRAVEL.
В нас це не вперше
Подивіться, як це було влітку 2019-го! Формат схожий, місце те саме – атмосферна гончарна майстерня нашого друга Сергія Горбаня.
В школі 50 місць
Один модуль курсу коштує 500 грн, курс на рік 2000 грн –
посилання для оплати тут.

Якщо є питання або сумніви, заповніть форму! Ми вам зателефонуємо, розкажемо більше, відповімо на питання.
Питання і відповіді
Для кого цей курс?
Для всіх, хто хоче розбиратися в чаї – для себе, для бізнесу, для спільноти!
Чому я навчуся?
Розуміти чай як напій і як індустрію, відрізняти хороший чай від поганого, смачно заварювати, з вигадкою подавати, цікаво розповідати про чай.
Всього чотири зустрічі! Цього точно вистачить?
Точно! Кожна зустріч – це одноденний марафон з такою концентрацією знань, що потрібен час, щоб переварити. Плюс домашні завдання. Плюс секретний чат!
А навіщо чат?
У чаті ментори і однодумці. Будемо спілкуватися, ділитися досвідом, відповідати на питання протягом всього року!
Зустрічі тільки в Дніпрі?
Ні. Перша зустріч точно в Дніпрі, друга онлайн, як і третя. Четверту плануємо в Києві!
Онлайн можна?
У 2020 році - можна! Напишіть нам на hey@teahouse.ua або заповніть форму вище – розповімо більше!
Не знайшли відповідь? Пишіть у Facebook, дзвоніть!
+380 (66) 550 05 22

Made on
Tilda